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Year: 2016 Subject: Queso

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Title: Aportes para la obtención de origen (dop) del queso cabrera mediante la aplicación de cartografía temática y análisis multivariantes
Author: Morales Montoya, Jefer Leonardo
Language: Español
Repository: 50
Subject: Análisis Multivariantes / Artesanal / Denominación de origen / Mapas temáticos / Queso / Análisis fisicoquímicos / Análisis microbiológico / Análisis sensorial / Cartografía / Estadística inferencial / Multivariate analysis / Artisan / Designation of origin / Thematic maps / Cheese / Physicochemical analysis / Microbiological analysis / Sensory analysis / Mapping / Inferential statistics

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Title: Aplicación de recubrimientos activos sobre queso: estudio de la difusión y la efectividad de natamicina
Author: González Forte, Lucía del Sol / Bértola, Nora Cristina / Amalvy, Javier Ignacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Películas activas / Almidón / Natamicina / Queso

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Title: Generación de valor en un Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL) productor de quesos tradicionales en el centro de México / Value generation in LAFS of traditional cheeses in the center of Mexico
Author: Espinosa Ayala, Enrique / Arriaga Jordán, Carlos Manuel / Boucher, FranÇois / Espinoza Ortega, Angélica
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / México / cadena de valor / Queso / competitividad / análisis económico

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