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Year: 2015 Year: 2016 Subject: Alimentos funcionales

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Title: Diseño de un modelo de indicadores de gestión y de calidad para el Centro de Procesos de la Industria de Restaurantes de Comidas Casuales LTDA.
Author: Mariño Toro, José Alejandro
Language: Español
Repository: 40
Subject: Indicadores de gestión / Indicadores de calidad / Calidad / Estrategias / Medición / Alimentos / Objetivos Estratégicos / Toma de decisiones / Matriz DOFA
Title: Circuitos cortos de comercialización agroalimentaria: un acercamiento desde la agricultura familiar diversificada en Argentina / Short supply circuits: An approach from diversified family farming in Argentina
Author: Craviotti, Clara / Soleno Wilches, Ronald
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Argentina / Alimentación / redes alimentarias alternativas / Alimentos / circuitos cortos / agricultura familiar / región pampeana

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Title: Sobre el comer y el cocinar : Lo para cultural y lo para científico. Algunos de los ¿por qué...? de la gastronomía
Author: Pessacq, Raúl Adolfo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Humanidades / Alimentos / gastronomía / Alimentación

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Title: Guía de buenas prácticas de manufactura en panadería y confitería
Author: Barclay, María Eugenia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Alimentos / panadería / BPM / Microbiología de Alimentos / panificados

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Title: Contribuição dos quintais agroflorestais para a produção familiar agrícola comercializada em feiras do Baixo Amazonas, Estado do Pará, Brasil
Author: Alvino-Rayol,Fabrízia de Oliveira / Rayol, Breno Pinto
Language: Portugués
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / agroecología / Brasil / explotación agraria familiar / Alimentos

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Title: Calidad de porotos (Phaseolus vulgaris L.) almacenados en silobolsa en relación a la presencia de materias extrañas y granos partidos
Author: Godoy, Adriana Iris
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Alimentos / Phaseolus vulgaris L. / almacenamiento hermético / Conservación de Alimentos / actividad acuosa / Almacenamiento de Alimentos / descomposición / material fino / actividad microbiológica / atmósfera modificada

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Title: La alimentación en debate : problemas y alternativas un enfoque interdisciplinario
Language: Español
Repository: 65
Subject: Alimentos / PROMOCION DE LA SALUD / INTERDISCIPLINARIEDAD / NUTRICION

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