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Bolla, Patricia Araceli
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Gangoiti, María Virginia
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Roccia Ruffinengo, Paola
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Tesis
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Language
Español
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Year:
2013
Year:
2011
Subject:
2302.90 Bioquímica de Alimentos
Subject:
Biología
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Title
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Title:
Uso de enzimas y oxidantes en productos de panificación fortificados : Estudio de las propiedades físico-químicas y funcionales
Author:
Roccia Ruffinengo, Paola
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Biología
/
Alimentos
/
panificación
/
Industria de Alimentos
/
Tecnología de Alimentos
/
Enzimas
Acceder
Title:
Desarrollo de un alimento funcional deshidratado constituido por microorganismos aislados de Kefir
Author:
Bolla, Patricia Araceli
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Biología
/
tecnología alimentaria
/
Microbiología de Alimentos
/
Tracto Gastrointestinal
/
Probióticos
/
Alimentos
/
alimentos, microorganismos
/
Kefir
Acceder
Title:
Efecto de AGEs (productos de glicación avanzada) y drogas anti-resortivas sobre células de hueso en cultivo
Author:
Gangoiti, María Virginia
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Biología
/
Células
/
Huesos
/
Bioquímica
/
Osteoporosis
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