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Year: 2011 Subject: Química Subject: Tecnología de Alimentos Document Type: Tesis

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Title: Simulación y optimización del tratamiento térmico de alimentos envasados en recipientes de vidrio
Author: Lespinard, Alejandro Rafael
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Tratamiento Térmico / Conservación de Alimentos / Alimentos

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Title: Suero de soja liofilizado: comportamiento térmico y estabilidad
Author: Sobral, Pablo Antonio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / Química / Alimentos de Soja

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Title: Transferencia de calor con simultáneo cambio de fase en tejidos cárneos
Author: Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / química alimentaria / Transferencia de calor / Alimentos

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Title: Transferencia de calor y materia durante el escaldado de papas
Author: Califano, Alicia Noemí
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Alimentos / papa / Tecnología de Alimentos / escaldado

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Title: Estudio de tolerancia y captación de cadmio en plantas de tomate creciendo en condiciones de cultivo in-vitro
Author: Castro, Camila
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Cadmio / Metales / Alimentos

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