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Year: 2011 Document Type: Tesis Repository: 37 Subject: Fermentación

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Title: Lactobacillus bulgaricus en fermentos para yogur
Author: Abraham, Analía Graciela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Bioquímica / Productos Lácteos / Yogur / Fermentación / Lactobacillus delbrueckii / Conservación de Alimentos

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Title: Formulación y análisis fisicoquímico de queso obtenido utilizando leche fermentada por Kefir
Author: Segura, Diana
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Análisis de los Alimentos / Fermentación / Productos Lácteos Cultivados

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Title: Control fermentador MD01 y prototipo bomba peristáltica autónoma
Author: Castro, Diego / Ferrari, Matías
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Electrónica / Fermentación

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Title: Nuevas aplicaciones de polisacáridos de bacterias lácticas: Kefiran como aditivo en productos fermentados
Author: Guzmán, Leticia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Polisacáridos / Fermentación / Productos Lácteos Cultivados

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