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Year: 2010 Subject: Alimento Language: Español

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Title: Microflora de masas de panadería
Author: Fritz, Rosalía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Microbiología / Microbiología de alimentos / Alimento

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Title: Alfajores La Sorbetiere
Author: Fantaguzzi, Ignacio / Bertani, Andrés
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería Industrial / Ingeniería / Alimento / Elaboración de alimentos / Industria alimentaria

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Title: Dulce de batata : Evaluación de una nueva línea de producción en una empresa alimenticia
Author: Pérez Tiribelli, Manuel / Gambaro, Gabriel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería Industrial / Ingeniería / Tecnología alimentaria / Alimento / Industria alimentaria

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Title: Estudio de factibilidad técnica y económica para la puesta en marcha de una planta de carnes cocidas congeladas : Frigorífico Gorina S. A. I. C.
Author: Zerbini, María Eugenia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Industrial / Carne / Alimento / Elaboración de alimentos

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Title: Desarrollo de lasagna orgánica
Author: Olivera, Daniela Flavia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Alimento / química alimentaria / Alimentos Saludables

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Title: Diseño de equipos para la congelación de alimentos
Author: De Michelis, Antonio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Alimento / Congelación de alimentos

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Title: Vinculación entre modificaciones texturales y microestructura durante la maduración de quesos en películas plásticas
Author: Bértola, Nora Cristina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Alimento / Tecnologia de alimentos

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Title: Método aproximado simple y preciso para la predicción de tiempos de enfriamiento y calentamiento
Author: Lamothe, Juan José
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / Alimento / Industria alimentaria

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Title: Producción de helados funcionales
Author: Galliano, Federico / Timón, Nahuel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería Industrial / Ingeniería / Alimento / Elaboración de alimentos / Costos

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Title: Estudio de las propiedades físicoquimicas de almidón y su relación con la adhesividad de grano de arroz cocido de siete genotipos argentinos
Author: Iturriaga, Laura
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química y bioquímica de alimentos / Propiedades de los alimentos / Alimento / Tecnologia de alimentos

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