Title:Estudio del comportamiento del pH en filetes de pejerrey de laguna (Odonthestes bonariensis), conservados con y sin vacío, utilizando distintos tratamientos y almacenados a temperaturas de 4,0 y -1.5º C / Study of the behavior of pH in filets of lagoon's pejerrey (Odonthestes bonariensis), under aerobic and vacuum packaging conditions, using different treatments and stored at 4,0 and -1.5º C
Title:Actividad antilisteria de bacterias ácido lácticas aisladas de peces marinos / Antilisterial activity of lactic acid bacteria isolated from marine fish