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Ailan, Sandra Leonor
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Gómez, Analía Verónica
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Itzigsohn, María Dora
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Lupano, Cecilia Elena
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Ponzio, Nora Raquel
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trigo
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Tesis
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Language
Español
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Subject:
trigo
Document Type:
Tesis
Year:
2011
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Title:
Efecto de distintos emulsificantes sobre la microestructura de la masa y su relación con la calidad de productos de panificación
Author:
Gómez, Analía Verónica
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Emulsionantes
/
trigo
/
Glútenes
/
panificación
/
Pan
/
Almidón
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Title:
Deterioro bioquímico durante el secado de trigo
Author:
Lupano, Cecilia Elena
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Química
/
Cultivos Agrícolas
/
Secado
/
trigo
Acceder
Title:
Alteraciones bioquímicas y microbiológicas durante el almacenamiento de trigo
Author:
Ailan, Sandra Leonor
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Bioquímica
/
Almacenamiento de Alimentos
/
trigo
Acceder
Title:
Factores de crecimiento y diferenciación en hojas de Triticum Aestivum L.
Author:
Itzigsohn, María Dora
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Naturales
/
Botánica
/
Hojas de la Planta
/
trigo
/
Plantas
Acceder
Title:
Calidad panadera de variedades de trigo puras y sus mezclas : Influencia del agregado de aditivos
Author:
Ponzio, Nora Raquel
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Agrarias
/
trigo
/
Agricultura
/
cereales
/
trigo blando
/
trigo duro
/
variedades de trigo
/
relación agricultura-industria
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