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Subject: antioxidantes Document Type: Tesis Year: 2017

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Title: Obtención de una bebida funcional instantánea a base de yerba mate y cassis, con alto contenido de antioxidantes y buena palatabilidad
Author: Orjuela Palacio, Juliana Marcela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / yerba mate / Alimentos y Bebidas / antioxidantes / Ilex paraguariensis / análisis sensorial / cassis / bebidas en polvo

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Title: Desarrollo de galletitas más saludables: alternativas para incrementar su contenido de antioxidantes
Author: Patrignani, Mariela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / Alimentos Industrializados / Antioxidantes / galletitas / rellenos / antioxidantes / Maillard / miel

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