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Subject: antioxidantes Document Type: Tesis

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Title: Obtención de una bebida funcional instantánea a base de yerba mate y cassis, con alto contenido de antioxidantes y buena palatabilidad
Author: Orjuela Palacio, Juliana Marcela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / yerba mate / Alimentos y Bebidas / antioxidantes / Ilex paraguariensis / análisis sensorial / cassis / bebidas en polvo

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Title: Sistemas de vehiculización de antioxidantes naturales y minerales
Author: López Córdoba, Alex Fernando
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / antioxidantes / co-cristalización / Portadores de Fármacos / polvos / Minerales / tabletas comprimidas / yerba mate / zinc

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Title: Desarrollo de galletitas más saludables: alternativas para incrementar su contenido de antioxidantes
Author: Patrignani, Mariela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / Alimentos Industrializados / Antioxidantes / galletitas / rellenos / antioxidantes / Maillard / miel

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Title: Análisis de factores que afectan la acumulación, distribución y estabilidad de antioxidantes de naturaleza fenólica en berenjena (Solanum melongena L.)
Author: Zaro, María José
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Solanum melongena L. / Alimentos / antioxidantes / Conservación de Alimentos / Fenoles / ácido clorogénico / poscosecha / calidad

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Title: Mejora de las Defensas Antioxidantes en Atletas Varones de Alto Rendimiento con Retraso Mental
Author: García-Campanario, Ismael
Language: Español
Repository: 30
Subject: sindrome de down / alto rendimiento / estres oxidativo / antioxidantes / deportistas

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