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Title: Optimización de la aceptabilidad sensorial y global de productos elaborados con amaranto destinados a programas sociales nutricionalesAuthor: Sosa, MiriamLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Actividad biológica de péptidos de amaranto obtenidos por acción de microorganismosLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Química / Péptidos / amaranto / actividad antitrombótica / Plantas / Fermentación / actividad antimicrobiana / péptidos bioactivos / gránulos de kefir
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Title: Actividad biológica de proteínas y péptidos de amaranto : Efectos inmunomodulatoriosAuthor: Moronta, JuliánLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / amaranto / Biología / Proteínas Vegetales / Péptidos
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Title: Re-conocimiento e incorporación del cultivo de amaranto por parte de los Agricultores Familiares a sus lógicas productivas en el Cinturón Hortícola PlatenseLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Agrarias / Cultivos Agrícolas / amaranto / andino / agricultores familiares / Cinturón Hortícola Platense / habitus
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Title: Análisis de la factibilidad de la incorporación del cultivo de “amaranto” por parte de horticultores familiares de La Plata y sus alrededoresAuthor: Ciocchini, Florencia IndiraLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Propiedades estructurales y funcionales de preparados proteicos de amaranto modificados y soja-amarantoAuthor: Ventureira, Jorge LuisLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Biología / Soja / producto proteico / amaranto / soja / emulsiones / espumas / hidrólisis / proteínas / aislados / proteicos
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