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Title: Alimentos naturales vs alimentos artificiales ¿un problema real de nutrición?: una propuesta, de enseñanza para grado sexto a partir de las cuestiones sociocientíficas / Natural foods vs artificial foods: ¿a real problem of nutrition?Author: Ruiz, MilenaLanguage: EspañolRepository: 77
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Title: Panificados con almidón resistente aptos para regímenes especiales: formulación y caracterización fisicoquímica, sensorial y nutricionalAuthor: Arp, Carlos GabrielLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / panificados / almidón resistente / trigo / almidón / masa panaria / microscopía / DSC / Avrami / reología / modelado / microestructura / pan / cereales / gluten / pululanasa / retrogradación / almidón resistente tipo II / almidón resistente tipo III / índice glucémico estimado in vitro / nutrición / celulosas modificadas / aditivos / hidroxipropilmetilcelulosa / carboximetilcelulosa
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Title: Influencia del tipo de cemento sobre la fluidez de pastas y morteros característicos de hormigones de alta performanceLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ingeniería / hormigón / aditivos / ingeniería de materiales
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