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Subject: aditivos Language: Español Repository: 37 Year: 2019

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Title: Panificados con almidón resistente aptos para regímenes especiales: formulación y caracterización fisicoquímica, sensorial y nutricional
Author: Arp, Carlos Gabriel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / panificados / almidón resistente / trigo / almidón / masa panaria / microscopía / DSC / Avrami / reología / modelado / microestructura / pan / cereales / gluten / pululanasa / retrogradación / almidón resistente tipo II / almidón resistente tipo III / índice glucémico estimado in vitro / nutrición / celulosas modificadas / aditivos / hidroxipropilmetilcelulosa / carboximetilcelulosa

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Title: Influencia del tipo de cemento sobre la fluidez de pastas y morteros característicos de hormigones de alta performance
Author: Giaccio, Graciela Marta / Matiasich, Cecilia / Vitale, Gervasio / Zerbino, Raúl Luis
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / hormigón / aditivos / ingeniería de materiales

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