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Subject: Tecnología de los Alimentos Year: 2016 Repository: 37 Document Type: Artículo

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Title: Circuitos cortos de comercialización agroalimentaria: un acercamiento desde la agricultura familiar diversificada en Argentina / Short supply circuits: An approach from diversified family farming in Argentina
Author: Craviotti, Clara / Soleno Wilches, Ronald
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Argentina / Alimentación / redes alimentarias alternativas / Alimentos / circuitos cortos / agricultura familiar / región pampeana

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Title: The impact of moisture sorption properties on the color and bioactives concentrations of black currant-yerba mate instant drinks
Author: Orjuela Palacio, Juliana Marcela / Lanari Vila, María Cecilia
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / black currant, yerba mate, sorption properties, anthocyanins, ascorbic acid, color

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Title: Análisis químico de las especias: tomillo y salvia
Author: Reina, Fernando Damián / Roche, Luis Alberto / Bianchi, María Angélica / Languasco, Juan Manuel / Della Rocca, Patricia Andrea
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / compuestos fenólicos totales, espectrofotometría infrarroja, FTIR, antioxidantes / Especias / total phenolic compounds, infrared spectrophotometry, FTIR, antioxidants, spices

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Title: Redes y controversias en torno a la valorización de alimentos en el partido de Tandil / Networks and controversies at the valuation of food: A case from Tandil (Argentina)
Author: Ghezán, Graciela / Cendón, María Laura / Mateos / Mónica
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Alimentos / calidad / redes / territorio

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Title: El arte y lo tecnológico: una reflexión desde la comunicación/cultura / The art and the technological: a reflection from the communication/culture
Author: Gómez, Lía G. / Racioppe, Bianca
Language: Español
Repository: 37
Subject: Comunicación / Arte / Tecnología

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Title: ¿Por qué llamarlo fotografía?
Author: Calabrese Castro, Natalia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Comunicación / Periodismo / Fotografía / Arte / Tecnología

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Title: Eje 15. Convergencia y nuevas tecnologías
Author: Pajoni, Hernán / Racioppe, Bianca / Gandolfo, María Lucrecia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Comunicación / Tecnología

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Title: Territorios digitales y soberanía tecnológica: pensar los usos y apropiaciones de las tecnologías desde una perspectiva contrahegemónica como un posible camino a la construcción de soberanía tecnológica
Author: Dávila Estévez, Erika
Language: Español
Repository: 37
Subject: Comunicación / procesos comunicacionales / Tecnología

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Title: Panorama histórico técnico-tecnológico del sistema de escritura occidental
Author: Osnaya Baltierra, Santiago
Language: Español
Repository: 37
Subject: Comunicación Social / Escritura / Tecnología / tipografía / Historia

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Title: Cultura escolar y tecnologías: esbozo de una perspectiva como posible abordaje desde la comunicación
Author: Quiroga Branda, Pablo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Comunicación / Tecnología / Educación

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