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Díaz, Simón Agustín
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Cocina de batalla
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Document Type
Tesis
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Español
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Subject:
Sociología urbana
Repository:
37
Year:
2020
Document Type:
Tesis
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Title:
Mucho ruido, pocas petronas: construcciones de género y organización del trabajo en la gastronomía profesional en la ciudad de La Plata en las primeras décadas del siglo XXI
Author:
Díaz, Simón Agustín
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Sociología
/
Desigualdad
/
Construcciones de género
/
Cocina de batalla
/
Gastronomía
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