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Subject: Reología Document Type: Tesis Repository: 37

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Title: Aplicación de harina de fruto de algarrobo en el desarrollo de productos panificados saludables
Author: Bigne, Facundo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Reología / harina de algarroba / fibra dietaria / Prosopis

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Title: Microestructura, estabilidad y propiedades reológicas de emulsiones alimentarias estabilizadas con hidrocoloides
Author: Quintana, Justo Manuel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Emulsiones / Reología / Coloides

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Title: Efecto de distintos hidrocoloides sobre la microestructura de la masa y su relación con la calidad de productos de panificación
Author: Linlaud, Natalia Elina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / Almacenamiento de Alimentos / Harina / Reología / Microscopía Electrónica

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Title: Deformaciones permanentes en mezclas asfálticas : Efecto de la reología de los asfaltos, la temperatura y las condiciones de carga
Author: Morea, Francisco
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Civil / Reología / materiales asfálticos / Temperatura Ambiental

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