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Subject: Queso Year: 2015

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Title: Recubrimientos activos a base de almidón/alcohol polivinílico/poliuretano para la preservación de quesos
Author: González Forte, Lucía del Sol / Amalvy, Javier Ignacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Mecánica / Almidón / recubrimientos / Poliuretanos / Natamicina / Queso

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Title: Calidad de ricotta elaborada con diferentes proporciones de leche y suero
Author: Sombra, Candela / Terminiello, Laura / Diosma, Gabriela / Bello, Gabriela / Ortiz Araque, Leidy Carolina / Darré, Magalí / Lara, Jorge / Lemoine, María Laura / Rodoni, Luis María / Ortiz, Cristian / Artiñano, Eduardo / Miceli, Elisa / Vicente, Ariel Roberto
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Química / materia prima / Productos Lácteos / Queso / Suero

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Title: Mejoramiento de la calidad sanitaria del queso amasado.
Author: Orellana Sánchez, Karen Gianella
Language: Español
Repository: 53
Subject: Queso / Bacteriología del queso / Ingeniero en alimentos – Tesis y disertaciones académicas

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