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Subject: Química Verde Subject: Antioxidantes Year: 2015

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Title: Caracterización de la naranjilla (Solanum quitoense) común en tres estados de madurez / Characterization of common naranjilla (Solanum quitoense) in three states of maturity
Author: Andrade Cuvi, Maria Jose / Moreno Guerrero, Carlota / Guijarro Fuertes, Michelle / Concellón, Analía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Firmeza / Actividad respiratoria / Color / Antioxidantes / Firmness / Respiratory activity / Antioxidants

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Title: Ensalada de colores : Los pigmentos vegetales y sus funciones
Author: Costa, Lorenza / Bayardo, Mariela / Senn, María Eugenia / Rolny, Nadia / Corrons, María Alicia / Rodríguez, Emilia / Fernández, Laura Virginia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Escuela primaria / Laboratorios / Pigmentos / Fotosíntesis / Antioxidantes

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Title: Análisis de factores que afectan la acumulación, distribución y estabilidad de antioxidantes fenólicos en berenjena (Solanum melongena L.)
Author: Zaro, María José / Vicente, Ariel Roberto / Chaves, Alicia Raquel / Concellón, Analía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Química / Cosechas Agrícolas / Solanum melongena / Antioxidantes

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Title: Estrategias para mejorar el perfil de ácidos grasos en carne vacuna y su impacto sobre la estabilidad oxidativa
Author: Pouzo, Laura Beatriz
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Ciencias Exactas / Carne / Ácidos Grasos / Antioxidantes

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