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Subject: Proteínas Vegetales Year: 2015 Document Type: Sin Especificar

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Title: Obtención de la cinética de inactivación térmica de peroxidasa en crucíferas para la optimización del proceso industrial de vegetales precocidos congelados
Author: Pérez, John / Santos, María Victoria / Califano, Alicia Noemí / Zaritzky, Noemí Elisabet
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / crucíferas / Vegetales / inactivación enzimática

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Title: Control microbiológico de perejil empacado
Author: Romero Celi, Betsy Yomaira
Language: Español
Repository: 53
Subject: Vegetales / Peregil / Control de vegetales / Total coliforms / Ingeniero en alimentos – Tesis y disertaciones académicas

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Title: Calidad microbiológica de lechuga lista para el consumo
Author: Andrade Roblez, Yanio Fernando
Language: Español
Repository: 53
Subject: Vegetales / Lechuga / Control de vegetales / Coliformes totales / Aerobios mesófilos / Ingeniero en Industrias Agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas.

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Title: Efecto estructural de la sustitución en las posiciones ad , b-e y c-f de la secuencia de un péptido corto helical por los aminoácidos valina-leucina de un fragmento de la proteína hpv16 l1
Author: Lamprea Murcia, Deisy Yamily
Language: Español
Repository: 77
Subject: Licenciatura en Química - Tesis y disertaciones académicas / Proteínas / Enzimas / Péptidos

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