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Subject: Polifenoles Subject: Química

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Title: Desarrollo de películas comestibles de metilcelulosa adicionadas con extracto de cáscara de manzana verde (Granny Smith) liofilizada
Author: Matta, Eliana Genoveva / Urriza, Marina / Tavera Quiroz, María José / Bértola, Nora Cristina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Películas comestibles / Recubrimientos / Manzana / Polifenoles

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Title: Parámetros fisicoquímicos de calidad y textura de frutos del noreste argentino sometidos a almacenamiento congelado
Author: Fernández, N. L. / Montenegro, S. B. / Yamul, Diego Karim / Navarro, Alba Sofía del Rosario
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Mamón / Pomelo / Congelación / Parámetros fisicoquímicos / Textura / Polifenoles

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