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Subject: Microcápsulas Document Type: Artículo Year: 2020 Repository: 37

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Title: Aplicación de los productos de la reacción de maillard en microcapsulas de aceite de chía con diferentes relaciones núcleo/pared
Author: Copado, Claudia / Tomás, Mabel Cristina / Ixtaina, Vanesa Yanet
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Aceite de chia / Microcápsulas / Estabilidad oxidativa

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