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Arballo, Javier Ramiro
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Marani, Claudio Mauricio
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Quintero Ruiz, Natalia Andrea
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Rodríguez, Anabel
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Español
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Subject:
Ingeniería mecánica
Subject:
Ingeniería
Subject:
Frutas
Document Type:
Tesis
Language:
Español
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Title:
Comparación de métodos combinados (ósmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratación de frutos del bosque
Author:
Rodríguez, Anabel
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Ingeniería Química
/
métodos combinados
/
Alimentos
/
Frutas
/
arándanos
/
frambuesas
/
Deshidratación
/
Desecación
Acceder
Title:
Estudio del efecto de la impregnación con calcio en la preservación de papaya
Author:
Lovera, Nancy Noelia
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Alimentos
/
Conservación de Alimentos
/
Frutas
/
Calcio
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Title:
Secado combinado de frutas: deshidratación osmótica y microondas
Author:
Wais, Natalia
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Tecnología de Alimentos
/
Deshidratación
/
Frutas
Acceder
Title:
Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas
Author:
Arballo, Javier Ramiro
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Ingeniería Química
/
deshidratación
/
modelado
/
Simulación
/
osmótica-microondas
/
Frutas
/
Hortalizas
Acceder
Title:
Dehidrocongelación de productos frutihortícolas
Author:
Marani, Claudio Mauricio
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
dehidrocongelación
/
Conservación de Alimentos
/
Frutas
/
deshidratación osmótica
Acceder
Title:
Desarrollo de alimentos tipo
snack
de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde
Author:
Tavera Quiroz, María José
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
manzana verde, fructosa, maltodextrina, isomalt, alimento funcional
/
Alimentos
/
Alimentos Industrializados
/
Frutas
/
Información Nutricional
Acceder
Title:
Evaluación de la calidad de geles pécticos deshidratados de manzana durante el almacenamiento
Author:
Quintero Ruiz, Natalia Andrea
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Tecnología de Alimentos
/
producto deshidratado
/
Geles
/
Frutas
Acceder
Title:
Obtención de frutos deshidratados de calidad diferenciada mediante la aplicación de técnicas combinadas
Author:
Rodríguez, María Marcela
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Frutas
/
deshidratación osmótica
/
Alimentos
/
deshidratación de frutas
/
Conservación de Alimentos
/
carozos
/
nectarinas
/
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secado
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