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Subject: Ingeniería Química Year: 2013 Year: 2015 Document Type: Tesis

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Title: Irradiación gamma en anillas de calamar (Illex argentinus) y filetes marinados de anchoíta (Engraulis anchoita) : Aspectos tecnológicos y de calidad
Author: Tomac, Alejandra
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Moluscos / irradiación gamma / pescado / marinados / tecnología alimentaria / preservación

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Title: Alternativas tecnológicas que permitan la elaboración de productos conformados ricos en ácidos grasos poli-insaturados, a partir de una especie marina grasa sub-explotada (SARACA, Brevoortia aurea)
Author: Pennisi Forell, Susana Carolina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Mar del Plata / Argentina

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Title: Queratinasas microbianas: microorganismos, producción y caracterización
Author: Cavello, Ivana Alejandra
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Hidrólisis / queratinasas fúngicas / residuo pelo / Hongos / Purpureocillium lilacinum / Enzimas / Glucosa / diseños estadísticos

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