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Guiotto, Estefanía Nancy
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Pesantez Aguilar, Gisell
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Subject
Aceites
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Alimentos
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Ciencias Exactas
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Química
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31P NMR
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Conservación de Alimentos
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DSC
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Higiene Alimentaria
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Semillas
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aceites mezcla girasol-chía
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Year
2014
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Document Type
Tesis
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Language
Español
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Your search
Subject:
Ingeniería Química
Subject:
Aceites Vegetales
Subject:
Conservación de Alimentos
Document Type:
Tesis
Language:
Español
Repository:
37
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Title
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Title:
Empleo de aceites esenciales para mejorar la conservación de tomate fresco cortado
Author:
Pesantez Aguilar, Gisell
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Química
/
Alimentos
/
Conservación de Alimentos
/
Higiene Alimentaria
/
Aceites
Acceder
Title:
Aplicación de subproductos de chía (
Salvia hispanica
L.) y girasol (
Helianthus annuss
L.) en alimentos
Author:
Guiotto, Estefanía Nancy
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Química
/
lecitina de girasol
/
Alimentos
/
Aceites
/
31P NMR
/
DSC
/
Semillas
/
antioxidantes (extracto de romero, palmitato de ascorbilo)
/
fosfolípidos
/
emulsiones alimentarias
/
aceites mezcla girasol-chía
/
mucílago de chía
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