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Subject: Ingeniería Industrial Subject: Frutas

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Title: Comparación de métodos combinados (ósmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratación de frutos del bosque
Author: Rodríguez, Anabel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / métodos combinados / Alimentos / Frutas / arándanos / frambuesas / Deshidratación / Desecación

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Title: Desarrollo de golosinas saludables a base de fruta
Author: Demarchi, Silvana María / Quintero Ruiz, Natalia Andrea / Giner, Sergio Adrián
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / Deshidratación / gelificación péctica / Frutas / Calidad de los Alimentos

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Title: Análisis de perfiles de temperatura durante el proceso de calentamiento de frutas por microondas
Author: Arballo, Javier Ramiro / Campañone, Laura Analía / Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Calentamiento microondas / Perfiles temperatura / Lambert / Maxwell / Frutas

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Title: Estudio del efecto de la impregnación con calcio en la preservación de papaya
Author: Lovera, Nancy Noelia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Alimentos / Conservación de Alimentos / Frutas / Calcio

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Title: Secado combinado de frutas: deshidratación osmótica y microondas
Author: Wais, Natalia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Tecnología de Alimentos / Deshidratación / Frutas

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Title: Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas
Author: Arballo, Javier Ramiro
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / deshidratación / modelado / Simulación / osmótica-microondas / Frutas / Hortalizas

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Title: Secadero solar para frutas: estudio de caso
Author: Pontin, María Isabel / Lema, Alba Ivana / Ritta, Raúl José / Sanmartino, Alejandra Paola / Ghirardotto, Mauricio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Energía solar / secado solar / secado de frutas / Frutas

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Title: Dehidrocongelación de productos frutihortícolas
Author: Marani, Claudio Mauricio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / dehidrocongelación / Conservación de Alimentos / Frutas / deshidratación osmótica

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Title: Desarrollo de alimentos tipo snack de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde
Author: Tavera Quiroz, María José
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / manzana verde, fructosa, maltodextrina, isomalt, alimento funcional / Alimentos / Alimentos Industrializados / Frutas / Información Nutricional

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Title: Evaluación de la calidad de geles pécticos deshidratados de manzana durante el almacenamiento
Author: Quintero Ruiz, Natalia Andrea
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Tecnología de Alimentos / producto deshidratado / Geles / Frutas

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