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Subject: Ingeniería Subject: Conservación de los alimentos Subject: alimentos de confitería Language: Español Repository: 37

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Title: Entrevista a la Dra. en Ingeniería (UNLP) María Micaela Ureta sobre su tesis doctoral: "Estudio del proceso de horneado de productos panificados dulces"
Author: Ureta, María Micaela / Clavellino, Marcos Sebastián
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / alimentos / alimentos de confitería / panificados

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Title: Transferencia de calor durante la congelación, el almacenamiento y la descongelación de alimentos
Author: Salvadori, Viviana Olga
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Tecnologia de alimentos / congelación / Alimentos Congelados / descongelación / Conservación de Alimentos / calidad / alimentos

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