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Checmarev, Gerardo
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Goñi, Sandro Mauricio
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Salvadori, Viviana Olga
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Tavera Quiroz, María José
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Ureta, María Micaela
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Alimentos
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Procesamiento de Imagen Asistida por Computador
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Tesis
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Español
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Subject:
Ingeniería
Subject:
Alimentos
Repository:
37
Year:
2015
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Title:
Medición de color de alimentos en el espacio CIELAB a partir de imágenes
Author:
Goñi, Sandro Mauricio
/
Salvadori, Viviana Olga
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Ingeniería Química
/
cámara digital
/
Alimentos
/
Color
/
Procesamiento de Imagen Asistida por Computador
Acceder
Title:
Estudio del proceso de horneado de productos panificados dulces
Author:
Ureta, María Micaela
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
proceso de horneado panificados
/
Alimentos
/
Alimentos de Confitería
Acceder
Title:
Desarrollo de alimentos tipo
snack
de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde
Author:
Tavera Quiroz, María José
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
manzana verde, fructosa, maltodextrina, isomalt, alimento funcional
/
Alimentos
/
Alimentos Industrializados
/
Frutas
/
Información Nutricional
Acceder
Title:
Estabilidad y vida útil de caballa (
Scomber japonicus
) preservada mediante combinación de barreras
Author:
Checmarev, Gerardo
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
caballa
/
Alimentos
/
Conservación de Alimentos
/
deshidratación osmótica
/
difusión
/
modelado
/
vida útil
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