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Subject: Harina de sagu Document Type: Tesis

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Title: Automatización del proceso de separación por decantación de sólidos y líquidos para producción de sebo y harina de origen animal
Author: Ruiz Vásquez, Juan Felipe
Language: Español
Repository: 56
Subject: Automatización / Mejoramiento de procesos / Utilización de recursos / Productividad industrial / Eficiencia energética / Sólidos / Líquidos / Harina / Control programable / Flour Meal / Tallow / Food production / Occupational hazards / Machinery / Manpower Workmanship / Harinas / Sebo / Producción alimenticia / Riesgos laborales / Maquinaria / Recursos humanos

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Title: Utilización de la pulpa y cáscara de zapallo (cucúrbita máxima) para la elaboración de productos alimentarios y su aplicación gastronómica
Author: Herrera Torres, Stephanie / Marín Marroquín, Diana Carolina
Language: Desconocido
Repository: 64
Subject: Harina / Deshidratación / Formulación / Enfermedad celíaca / Gluten / Alimentos / Conservación de alimentos / Composición de los alimentos / Producto vegetal / Flour / Dehydration / Formulation / Celiac Disease

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Title: Elaboración de productos saludables enriquecidos con semillas de sésamo, auyama y girasol
Author: Gonzalez Rojas, Andres Julian / Grey Sierra, Edinson / Pinilla Espitia, Tatiana
Language: Desconocido
Repository: 64
Subject: Harina / Semilla de auyama / Semilla de sesamo / Semilla de girasol / Funcional / Alimentos / Semillas / Normas alimentarias / Preparación de alimentos / Flour / Auyama seed / Sesame seed / Sunflower seed / Funtional

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Title: Aprovechamiento gastronomico de la cascara del cacao
Author: Gutierrez Garcia, Andrea / Lopez Barrera, Juan Sebastian
Language: Desconocido
Repository: 64
Subject: Cacao / Cascara / Desecho Organico / Albedo / Harina / Pulpa / Alimentos / Preparación de alimentos / Procesamiento de alimentos / Cocoa / Skin / Organic Waste / Flour / Pulp

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Title: Reconocimiento del tarwi en el ámbito gastronómico, por medio de la aplicación de su harina.
Author: Jaimes Neira, Lina Xiomara / Torres Salazar, Jeniffer Paola / Fino Beltran, Fausto Daniel
Language: Desconocido
Repository: 64
Subject: Tarwi / Proteina / Reconocimiento / patrimonio cultural / Alimentos / Alimentos ricos en proteinas / Granos / Harina / Preparación de alimentos / Protein / recognition / cultural heritage

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Title: Caracterización fisicoquímica de vainas y harinas de algarrobo (Prosopis alba y Prosopis nigra) : Aplicaciones en productos horneados y fermentados
Author: Sciammaro, Leonardo Pablo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Biología / Ciencias Exactas / panificación / celiaquía / Prosopis / vaina / Harina / Fermentación

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Title: Estudio de harinas de algas marinas comestibles y su incorporación en productos cárnicos
Author: Nagai, Nadia Florencia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Harina / productos cárnicos / Algas Marinas / caracterización

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Title: Efecto de distintos hidrocoloides sobre la microestructura de la masa y su relación con la calidad de productos de panificación
Author: Linlaud, Natalia Elina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / Almacenamiento de Alimentos / Harina / Reología / Microscopía Electrónica

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Title: Elaboración de harina a partir de semillas de sambo (Cucúrbita ficifolia) y su aplicación en preparaciones culinarias.
Author: García Zúñiga, Liz America / Tubay Zambrano, Liseth Carolina
Language: Español
Repository: 62
Subject: Semilla / Gastronomía / Sambo / Propiedades nutricionales / Harina

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Title: Elaboración de Pan con Harina de trigo, enriquecido con Harina de Soya y Fibra soluble para mejorar su valor nutritivo.
Author: Silva Huilcapi, Carlos Jaime
Language: Español
Repository: 62
Subject: Harina / Trigo / Soya / Fibra / Sustitución

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