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Subject: Geles Document Type: Tesis Language: Español

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Title: Nuevas aplicaciones de polisacáridos de bacterias lácticas: geles de kefiran y su aplicación como vehículo de microorganismos probióticos
Author: Zavala, Lucía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Polisacáridos / Geles / Probióticos

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Title: Efecto del secado y el almacenamiento en la calidad de geles pécticos deshidratados de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa L.)
Author: Quintero Ruiz, Natalia Andrea
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Almacenamiento de Alimentos / rosa mosqueta / Plantas / deshidratación / gel péctico / Geles / calidad / Pectinas / modelado matemático

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Title: Propiedades de geles de concentrado de proteínas de lactosuero, miel y harina
Author: Yamul, Diego Karim
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / harina de trigo / Geles / Proteínas / Miel

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Title: Inclusión de Ag en materiales basados en sílice y circonia, sintetizados por el método sol-gel, para su aplicación como aditivos antimicrobianos en pinturas
Author: Arreche, Romina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / sol-gel / Pintura / Productos con Acción Antimicrobiana / sílice / circonia / Geles / Ag / pinturas antimicrobianas

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Title: Evaluación de la calidad de geles pécticos deshidratados de manzana durante el almacenamiento
Author: Quintero Ruiz, Natalia Andrea
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Tecnología de Alimentos / producto deshidratado / Geles / Frutas

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Title: Desarrollo de geles deshidratados de rosa mosqueta: comparación de formulaciones con sacarosa y polidextrosa
Author: Demarchi, Silvana María
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / rosa mosqueta / Geles / deshidratación / Sacarosa / calidad

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