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Subject: Geles Language: Español Year: 2017 Year: 2015 Repository: 37

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Title: Nuevas aplicaciones de polisacáridos de bacterias lácticas: geles de kefiran y su aplicación como vehículo de microorganismos probióticos
Author: Zavala, Lucía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Polisacáridos / Geles / Probióticos

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Title: Efecto del secado y el almacenamiento en la calidad de geles pécticos deshidratados de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa L.)
Author: Quintero Ruiz, Natalia Andrea
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Almacenamiento de Alimentos / rosa mosqueta / Plantas / deshidratación / gel péctico / Geles / calidad / Pectinas / modelado matemático

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