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Subject: Frutas Repository: 37 Year: 2017 Year: 2019

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Title: Efecto del almacenamiento congelado sobre los parámetros de calidad y textura de moras (Rubus sp) del noreste argentino
Author: Fernández, N. L. / Montenegro, S. / Yamul, Diego Karim / Navarro, Alba
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería Química / mora, congelación, parámetros fisicoquímicos, textura / Cultivos Agrícolas / Alimentos Congelados / Frutas

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Title: Efecto del tratamiento combinado (1-metilciclopropeno/CaCl₂) en parámetros de calidad poscosecha de frutilla (Fragaria x ananassa, Duch)
Author: Francese, P. / Langer, S. / Marina, M. / Civello, Pedro Marcos / Martínez, G. / Villarreal, N.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / frutilla, poscosecha, 1-MCP, CaCl2, calidad / Cultivos Agrícolas / Frutas

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Title: Efecto del tratamiento postcosecha 1-MCP/CaCl₂ en la expresión de genes del metabolismo de la pared celular de frutilla
Author: Langer, S. / Marina, M. / Civello, Pedro Marcos / Martínez, G. / Villarreal, N.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Cultivos Agrícolas / frutilla, postcosecha, genes, pared celular / Frutas

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Title: Efecto del tratamiento térmico sobre el color y contenido de antocianinas en jugos de zarzamora y frambuesa
Author: Rodoni, Luis María / Massolo, Juan Facundo / Badin, E. / Moroni, F. / Vicente, Ariel Roberto / Lespinard, Alejandro Rafael
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Frutas / Industria de Procesamiento de Alimentos / Pasteurización / Color / Antocianinas

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Title: Estudio cinético de la degradación térmica de antocianinas en pulpas y jugos de frambuesa
Author: Rossi, Y. E. / Moroni, F. / Massolo, Juan Facundo / Rodoni, Luis María / Vicente, Ariel Roberto / Lespinard, Alejandro Rafael
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Frutas / Antocianinas / Tratamiento Térmico / cinética de degradación

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Title: Efecto de la sobreexpresión de CBM-FaEXP2 en frutilla
Author: Sin, Ignacio / Perini, Mauro Alejandro / Rosli, Hernán / Nardi, C. / Folta, K. / Martínez, G. / Civello, Pedro Marcos
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Frutas / Firmeza

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Title: Uso de pretratamientos de deshidratación osmótica para mejorar el color y prevenir las pérdidas de antioxidantes en dulces de frutilla
Author: Rodoni, Luis María / Lemoine, María Laura / Vicente, Ariel Roberto
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / antocianina, mermelada, conservación, color, bioactivos / Frutas / Alimentos

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