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Subject: Food processing Document Type: Artículo

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Title: Development of embedded system with DSP technology for multisensor system (Electronic nose) / Desarrollo de un sistema embebido con tecnología DSP para un sistema multisensorial (Nariz electrónica).
Author: Durán-Acevedo, Cristhian Manuel / Ph. D. Universidad de Pamplona. Pamplona / Torres-López, Isaac / Ingeniero Electrónico. Semillero de Investigación en Adquisición de Datos, Sistemas Multisensoriales y Reconocimiento de Patrones. Universidad de Pamplona. Pamplona
Language: Español
Repository: 40
Subject: Gas sensor / data acquisition / processing / digital filters / neural network / PCA / Sensor de gases / adquisición de datos / procesamiento / Filtros digitales / Redes neuronales

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Title: Comparative Study of the Phytoprostane and Phytofuran Content of indica and japonica Rice (Oryza sativa L.) Flours
Author: Pinciroli, María / Domínguez Perles, R. / Abellán, A. / Guy, A. / Durand, T. / Oger, C. / Galano, J. M. / Ferreres, F. / Gil Izquierdo, A.
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / white rice flour / brown rice flour / rice bran / phytoprostanes / phytofurans / processing

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Title: La calidad y la transformación de los productos de origen animal: el caso de la cadena de la carne / Quality and processing of meat products: the case of meat chain
Author: Valin, C.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Carne / Industria de la Carne / Alimentos de Origen Animal / calidad / calidad de la carne / procesado / objetivos de investigación / quality / meat quality / processing / research objective

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Title: Proyecto mOpP : Una herramienta para proyecciones de video sobre un volumen
Author: Álvarez Lojo, Francisco / Rivero, Ezequiel / Uzal, Ariel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Bellas Artes / Artes Audiovisuales / mapping / proyecciones volumétricas / realidad aumentada / processing

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Title: Efecto de la utilización de harina de Lens culinaris como extensor en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha / Effect of the use of Lens culinaris flour as an extender in the physical characteristics and acceptability of a sausage
Author: Torres González, José David / González Morelo, Kevin José / Acevedo Correa, Diofanor / Jaimes Morales, José del Carmen
Language: Español
Repository: 77
Subject: Food / functionality / nutrition / protein. / Alimento / funcionalidad / nutrición / proteína

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Title: ‘I eat to kill hunger’: the foods of Cape Verde and the double-edged sword of globalisation
Author: Lam, K.
Language: Inglés
Repository: 73
Subject: Cape Verde / Creole / Food / Globalisation / Tradition

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Title: The INHERIT model: a tool to jointly improve health, environmental sustainability and health equity through behavior and lifestyle change
Author: van der Vliet, N. / Staatsen, B. / Kruize, H. / Morris, G. / Costongs, C. / Bell, R. / Marques, S. / Taylor, T. / Quiroga, S. / Juarez, P. M. / Máca, V. / Ščasný, M. / Zvěřinová, I. / Tozija, F. / Gjorgjev, D. / Espnes, G. / Schuit, J.
Language: Inglés
Repository: 73
Subject: Integrated models / Environmental health / Behavior / Behavioral change / Equality / Sustainability / Food / Domínio/Área Científica::Ciências Naturais::Ciências da Terra e do Ambiente

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Title: Let not thy food be confused with thy medicine: the hippocratic misquotation
Author: Cardenas, Diana
Language: Inglés
Repository: 75
Subject: History of medicine / Ethics / Nutrition / Dietetics / Food

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Title: La alimentación colectiva en grandes eventos deportivos: experiencias y reflexiones del desempeño del nutricionista en los servicios de alimentación de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, Río 2016 / Food services management in major sports vents: experiences and considerations on nutritionist performance in food services at Olympic and Paralympic Games, Rio 2016
Author: Ferreira-Coelho, Isabela / Quintero-Barrantes, Katherin
Language: Español
Repository: 75
Subject: Alimentos / Bebidas / Nutrición / Abastecimiento de alimentos / Seguridad alimentaria / Saneamiento / Eventos deportivos / Food / Beverage / Nutrition / Food Supply / Food Security / Sanitation / Events / Sports.

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Title: Vida y muerte empresarial. Estudios empíricos de perdurabilidad: el grupo Nutresa / Life and Death of Business. Empirical Studies of Sustainability: The Nutresa Group
Author: Castro Figueroa, Andrés Mauricio / Farfán Buitrago, Dalsy Yolima / Olis Barreto, Irma María
Language: Español
Repository: 40
Subject: Sustainability / Food / Sustainable / Business Case / Competition / Perdurabilidad / Alimentos / Sostenible / Caso empresarial / Competencia

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