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Title: Diseño de un sistema de fermentación para la elaboración de 100 litros de chicha de joraAuthor: Rios Cáceres, Diego José RodrigoLanguage: EspañolRepository: 35
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Title: Production of Pectinolytic Enzymes by the Yeast Wickerhanomyces anomalus Isolated from Citrus Fruits PeelsLanguage: InglésRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Wickerhamomyces anomalus / Pectinolytic enzymes / Fermentación
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Title: Modulación de la respuesta inmune innata epitelial por microorganismos potencialmente probiótlcos aislados de kéfirAuthor: Romanin, David EmmanuelLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Biología / Fermentación
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Title: Actividad biológica de péptidos de amaranto obtenidos por acción de microorganismosLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Química / Péptidos / amaranto / actividad antitrombótica / Plantas / Fermentación / actividad antimicrobiana / péptidos bioactivos / gránulos de kefir
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Title: Determinación experimental de la producción de ácidos carboxílicos en fermentaciones anaeróbicas tipo contracorriente usando bagazo de caña como sustratoAuthor: Arévalo Ribón, JulianaLanguage: EspañolRepository: 21
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Title: Obtención de productos de valor agregado a partir del procesamiento de jugo de caña panelera de la Hoya del Río SuárezAuthor: Aunta Díaz, Angélica MaríaLanguage: EspañolRepository: 21
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