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Subject: Fermentación Year: 2010 Language: Español Document Type: Tesis

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Title: Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas
Author: Zabala, María Victoria
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Productos lácteos / Tecnologia de alimentos / Fermentación / Cultivo

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Title: Fermentación en estado sólido de subproductos de la industria arrocera, para el crecimiento y esporulación del hongo entomopatógeno Metarrhizium anisopliae
Author: Dorta, Blas
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Bioquímica / Metarhizium / afrecho de arroz / sustrato sólido / Fermentación

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Title: Formulación de fermentos para la elaboración de quesos
Author: Moreira, María del Rosario
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Fermentación / Industria alimentaria

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