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Subject: Fermentación Repository: 37

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Title: Caracterización fisicoquímica de vainas y harinas de algarrobo (Prosopis alba y Prosopis nigra) : Aplicaciones en productos horneados y fermentados
Author: Sciammaro, Leonardo Pablo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Biología / Ciencias Exactas / panificación / celiaquía / Prosopis / vaina / Harina / Fermentación

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Title: Alimentos funcionales: Leches fermentadas con bacterias ácido lácticas productoras de exopolisacárido con propiedades antiinflamatorias en el tracto gastrointestinal
Author: Bengoa, Ana Agustina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos Funcionales / Leche / Fermentación / Exopolisácaridos

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Title: Purpureocillium lilacinum LPSC # 876: producción de conidias en cultivos sobre sustratos sólidos y evaluación de su actividad sobre Nacobbus aberrans en plantas de tomate / Conidial production of Purpureocillium lilacinum LPSC # 876 on solid substrates. Effect on Nacobbus aberrans in tomato plants
Author: Gortari, María Cecilia / Hours, Roque Alberto
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Hongos / control biológico / residuos agroindustriales / Sustratos / Fermentación

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Title: Production of Pectinolytic Enzymes by the Yeast Wickerhanomyces anomalus Isolated from Citrus Fruits Peels
Author: Martos, María Alicia / Zubreski, Emilce / Garro, Oscar Alfredo / Hours, Roque Alberto
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Wickerhamomyces anomalus / Pectinolytic enzymes / Fermentación

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Title: Influence of calcium propionate on in vitro fermentation of sorghum-based diets / Efecto del propionato de calcio en la fermentación in vitro de dietas a base de sorgo
Author: Miranda, Luis Alberto / Lee Rangel, Héctor Aarón / Mendoza Martínez, Germán David / Crosby Galván, María Magdalena / Relling, Alejandro Enrique / Pinos Rodríguez, Juan Manuel / Rojo Rubio, Rolando / González Hernandez, Milagros
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Gas in vitro / Propionatos / Grano / Fermentación

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Title: Modulación de la respuesta inmune innata epitelial por microorganismos potencialmente probiótlcos aislados de kéfir
Author: Romanin, David Emmanuel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Fermentación

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Title: Lactobacillus bulgaricus en fermentos para yogur
Author: Abraham, Analía Graciela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Bioquímica / Productos Lácteos / Yogur / Fermentación / Lactobacillus delbrueckii / Conservación de Alimentos

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Title: Formulación y análisis fisicoquímico de queso obtenido utilizando leche fermentada por Kefir
Author: Segura, Diana
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Análisis de los Alimentos / Fermentación / Productos Lácteos Cultivados

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Title: Actividad biológica de péptidos de amaranto obtenidos por acción de microorganismos
Author: Orosco Condori, Eugenia Alejandra
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Péptidos / amaranto / actividad antitrombótica / Plantas / Fermentación / actividad antimicrobiana / péptidos bioactivos / gránulos de kefir

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Title: Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas
Author: Zabala, María Victoria
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Productos lácteos / Tecnologia de alimentos / Fermentación / Cultivo

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