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Subject: Física y Química Subject: Química Document Type: Tesis Year: 1986 Year: 2011

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Title: Desnaturalización de proteínas de músculo bovino durante la congelación y el almacenamiento en estado congelado
Author: Wagner, Jorge
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Carne / proteínas / Alimentos Congelados / Músculos / Almacenamiento de Alimentos

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Title: Deterioro bioquímico durante el secado de trigo
Author: Lupano, Cecilia Elena
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Cultivos Agrícolas / Secado / trigo

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