Title:Comportamiento productivo y características de la canal de conejos en crecimiento - finalización alimentados con dietas suplementadas con un proteasa (bacillus licheniformis)
Title:Simulación numérica del procesamiento integral de vegetales precocidos congelados acoplando las cinéticas de inactivación enzimática de peroxidasa y lipoxigenasa en la etapa de pre-cocción