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Subject: Emulsiones Document Type: Sin Especificar Year: 2017

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Title: Adición de nanofibras de celulosa como estabilizante en emulsiones o/w de aceite de pescado con proteínas de soja
Author: Di Giorgio, Luciana / Salgado, P. R. / Mauri, A. N.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / Emulsiones / Aceites de Pescado

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Title: Reología y microestructura de emulsiones aceite en agua (O/W) estabilizadas con mezclas de hidrocoloides
Author: Lorenzo, Gabriel / Mori Cortés, Noelia / Zaritzky, Noemí Elisabet / Califano, Alicia Noemí
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería Química / comportamiento reológico / Emulsiones

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