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Subject: Deshidratación Subject: Ingeniería Química Repository: 37

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Title: Modelado matemático de la transferencia de calor y materia y de la presión durante la deshidratación con microondas de alimentos como medios porosos
Author: Arballo, Javier Ramiro / Campañone, Laura Analía / Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Simulación numérica / Medios porosos / Incremento de presión / Transferencia de calor / Transferencia de materia / Deshidratación / Microondas

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Title: Evaluación del uso de reguladores vegetales y de estrategias de procesamiento para reducir el deterioro post-cosecha de zapallitos
Author: Massolo, Juan Facundo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / senescencia / Refrigeración / post-cosecha / Deshidratación

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Title: Desarrollo de cultivos probióticos deshidratados por secado spray para la aplicación en alimentos : Estudios microbiológicos y tecnológicos
Author: Páez, Roxana Beatriz
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / probióticos / Conservación de Alimentos / funcionalidad / viabilidad / Deshidratación / alimentos / secado spray

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Title: Comparación de métodos combinados (ósmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratación de frutos del bosque
Author: Rodríguez, Anabel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / métodos combinados / Alimentos / Frutas / arándanos / frambuesas / Deshidratación / Desecación

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Title: Desarrollo de golosinas saludables a base de fruta
Author: Demarchi, Silvana María / Quintero Ruiz, Natalia Andrea / Giner, Sergio Adrián
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / Deshidratación / gelificación péctica / Frutas / Calidad de los Alimentos

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Title: Aprovechamiento de energía solar para el desecado de frutas y hortalizas
Author: Rubio, Jorge Luis / Cerioni, Juan Jesús Miguel / López, F. / Ferro, H. / Genovese, F.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Energía solar / Deshidratación / Ensayo / Energía

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Title: Secado combinado de frutas: deshidratación osmótica y microondas
Author: Wais, Natalia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Tecnología de Alimentos / Deshidratación / Frutas

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Title: Optimización de un secadero solar de tipo gabinete: evaluación y modelización del proceso de secado y tipificación del producto seco
Author: Busso, Arturo Juan / Sogari, Noemí / Lancelle, Hugo Guillermo / Arrieta, F. / Tokeff, J. P. / Leyes, M.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Ciencias Agrarias / Ingeniería / Energía solar / tecnología de secado / Deshidratación / Horticultura / secadero solar / Secado

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Title: Aprovechamiento de energía solar para el desecado de frutas y hortalizas II
Author: Rubio, Jorge Luis / Cerioni, Juan Jesús Miguel / López, F. / Ferro, H. / Genovese, F. / Urfalino, Delia Paola / Quiroga, Andrés
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ciencias Agrarias / Energía solar / Deshidratación / Secado / damascos

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