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Subject: Deshidratación Subject: Química Repository: 37

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Title: Modelado matemático de la transferencia de calor y materia y de la presión durante la deshidratación con microondas de alimentos como medios porosos
Author: Arballo, Javier Ramiro / Campañone, Laura Analía / Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Simulación numérica / Medios porosos / Incremento de presión / Transferencia de calor / Transferencia de materia / Deshidratación / Microondas

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Title: Evaluación del uso de reguladores vegetales y de estrategias de procesamiento para reducir el deterioro post-cosecha de zapallitos
Author: Massolo, Juan Facundo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / senescencia / Refrigeración / post-cosecha / Deshidratación

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Title: Desarrollo de cultivos probióticos deshidratados por secado spray para la aplicación en alimentos : Estudios microbiológicos y tecnológicos
Author: Páez, Roxana Beatriz
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / probióticos / Conservación de Alimentos / funcionalidad / viabilidad / Deshidratación / alimentos / secado spray

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