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Giannuzzi, Leda
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Giménez, María Belén
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Rodríguez, Hernán B.
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Carne
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Español
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Subject:
Carne
Subject:
Refrigeración
Language:
Español
Repository:
37
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Title:
Oxidación lipídica en carnes refrigeradas y congeladas
Author:
Tomás, Mabel Cristina
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Química
/
Ciencias Exactas
/
Oxidación
/
Almacenamiento de Alimentos
/
Carne
/
Refrigeración
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Title:
Efecto del tratamiento de altas presiones hidrostáticas sobre características fisicoquímicas y el desarrollo de listeria monocytogenes en carne bovina
Author:
Giménez, María Belén
/
Rodríguez, Hernán B.
/
Giannuzzi, Leda
/
Graiver, Natalia Gisel
/
Zaritzky, Noemí Elisabet
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería Química
/
Carne
/
Presión Hidrostática
/
Listeria monocytogenes
/
Cloruro de Sodio
/
Refrigeración
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