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Subject: Biología Subject: Prosopis Repository: 37

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Title: Caracterización fisicoquímica de vainas y harinas de algarrobo (Prosopis alba y Prosopis nigra) : Aplicaciones en productos horneados y fermentados
Author: Sciammaro, Leonardo Pablo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Biología / Ciencias Exactas / panificación / celiaquía / Prosopis / vaina / Harina / Fermentación

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Title: Aplicación de harina de fruto de algarrobo en el desarrollo de productos panificados saludables
Author: Bigne, Facundo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Reología / harina de algarroba / fibra dietaria / Prosopis

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