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Subject: Biología Subject: Almidón Repository: 37 Document Type: Tesis

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Title: Desarrollo de panificados libres de gluten adicionados con fibra: aplicación de un subproducto de la industria de jugo de manzana
Author: Rocha Parra, Andrés Felipe
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Almidón / bagazo de manznana / Dieta Sin Gluten

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Title: Películas compuestas y nanocompuestas, biodegradables y/o comestibles, en base a proteínas de amaranto y almidones de distinto origen botánico
Author: Condés, María Cecilia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / biodegradabilidad / Amaranthaceae / Almidón

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Title: Estudio de las transformaciones fisico-químicas que se producen durante el procesamiento de masas congeladas
Author: Ribotta, Pablo Daniel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Congelación / Almacenamiento de Alimentos / Pan / Almidón / Levaduras

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