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Subject: Antocianinas

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Title: La antocianina como sustituto de los indicadores de PH sintéticos: un paso hacia los productos verdes / Anthocyanin as a substitute for synthetic PH indicators: a step towards green products
Author: Ballesteros Fortich, Loraine / Diaz Barros, Anyely
Language: Español
Repository: 57
Subject: Indicador de pH natural / Química verde / Antocianinas / Col Lombarda / Natural pH indicator / Green chemistry / Anthocyanins / Red cabbage

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Title: Preparación de una compota de berenjena (Solanum melongena), con durazno (Prunus pérsica L), para adultos mayores
Author: Condoy Vaca, Verónica Cecilia / Macías Chifla, Luis Antonio
Language: Español
Repository: 62
Subject: Antocianinas / DPPH / Antioxidantes

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Title: Elaboración de una Bebida a partir del Maíz Morado (Zea mays L.) como alternativa para el consumo diario.
Author: Castillo Hurtado, Mario Tomás
Language: Español
Repository: 62
Subject: Zea Mays L. / Capacidad antioxidante / Antocianinas / Coronta

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Title: Variacion poblacional del contenido de antocianinas en bayas de maqui, Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz
Author: Santibanez Iturra, Carla Gisselle / Vogel, Hermine (Prof. Guía) / Razmilic Bonilla, Ivan (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Maqui / Antocianinas / Pigmentos Vegetales

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Title: Análisis de la expresión diferencial de genes involucrados en las vías metabólicas responsables de la síntesis de antocianinas en frutos de Fragaria chilensis ssp. chiloensis f. chiloensis y Fragaria chiloensis ssp. chilensis f. patagónica
Author: Salvatierra Castro, Ariel Rienso / Herrera Faúndez, Raúl (Prof. Guía) / Caligari, Peter D.S. (Prof. Guía)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Genes / Antocianinas / Frutilla (Planta)

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Title: Efecto del oxígeno y taninos en la intensidad y estabilidad del color rojo de vinos Carménère
Author: Salazar Hovelmeyer, Rahmy Sofía / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Zúñíga Lopéz, María Carolina (Prof. Guía)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Oxígeno / Antocianinas / Taninos / Color / Fenoles

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Title: Efecto del tratamiento térmico sobre el color y contenido de antocianinas en jugos de zarzamora y frambuesa
Author: Rodoni, Luis María / Massolo, Juan Facundo / Badin, E. / Moroni, F. / Vicente, Ariel Roberto / Lespinard, Alejandro Rafael
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Frutas / Industria de Procesamiento de Alimentos / Pasteurización / Color / Antocianinas

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Title: Estudio cinético de la degradación térmica de antocianinas en pulpas y jugos de frambuesa
Author: Rossi, Y. E. / Moroni, F. / Massolo, Juan Facundo / Rodoni, Luis María / Vicente, Ariel Roberto / Lespinard, Alejandro Rafael
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Frutas / Antocianinas / Tratamiento Térmico / cinética de degradación

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Title: Anti HSV-1 activity of five strawberry cultivars
Author: Simões, Cláudia Maria Oliveira / Reginatto, Flávio Henrique / Calvete, Eunice / Blum Silva, Carlos H. / Carvalho, Annelise
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Farmacia / Herpes Simple / Fragaria / Flavonoides / Agentes Antivirales / Antocianinas

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Title: Efecto de la liofilización en la retención de antocianinas de los frutos de calafate (Berberis microphylla G. Forst.) y su incorporación en cerveza / Effect of lyophilization on anthocyanin retention of calafate fruits (Berberis microphylla G. Forst.) and its incorporation in beer
Author: Pintos, Federico Martín / Flores, María Clara / Rodoni, Luis María / Radice, S. / Arena, M.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Calafate / Antocianinas / Cerveza

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