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González Forte, Lucía del Sol
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Hasperué, Héctor Joaquín
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Londero, Alejandra
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López Córdoba, Alex Fernando
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Terrasa, Ana María
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Subject
Alimentos
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Document Type
Tesis
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Language
Español
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Subject:
Alimentos
Year:
2012
Repository:
37
Document Type:
Tesis
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Title:
Alimentos funcionales: obtención de un producto probiótico para aves a partir de suero de quesería fermentado con microorganismos de kefir
Author:
Londero, Alejandra
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Biología
/
Ciencias Exactas
/
Suero
/
Aves
/
Alimentos
Acceder
Title:
Rol del metabolismo de hidratos de carbono en la senescencia postcosecha de brócoli
Author:
Hasperué, Héctor Joaquín
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Envejecimiento Celular
/
Metabolismo de los Hidratos de Carbono
/
Brassica
/
Tecnología de Alimentos
/
Alimentos
/
brócoli
/
senescencia
/
postcosecha
Acceder
Title:
Determinación de la efectividad de recubrimientos para incorporar prebióticos y bacterias potencialmente probióticas a galletitas destinadas a cánidos domésticos adultos
Author:
González Forte, Lucía del Sol
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
alimentos funcionales
/
Alimentación Animal
/
Alimentos
/
Perros
Acceder
Title:
Alternativas tecnológicas aplicables al desarrollo y conservación de productos cárnicos cocidos (patés) durante el almacenamiento refrigerado
Author:
Terrasa, Ana María
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Bioquímica
/
Ciencias Veterinarias
/
nutrición
/
Salud
/
sustancia grasa
/
Alimentos
Acceder
Title:
Desarrollo de sistemas de encapsulación compuestos para la protección de extractos antioxidantes de yerba mate
Author:
López Córdoba, Alex Fernando
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
antioxidantes naturales
/
Alimentos
/
Alimentos Industrializados
/
compartimentalización
/
encapsulación
/
Conservación de Alimentos
/
Ilex paraguariensis
/
zinc
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