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Subject: Alimentos Repository: 37 Document Type: Sin Especificar Year: 2017

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Title: Tecnologías de precosecha y compuestos fenólicos de la piel y pulpa de berenjenas violetas en distinto estados de crecimiento
Author: Darré, Magalí / Valerga, Lucía / Ortiz Araque, Leidy Carolina / Zaro, María José / Vicente, Ariel Roberto / Lemoine, María Laura / Concellón, Analía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Cultivos Agrícolas / Alimentos

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Title: Adición de nanofibras de celulosa como estabilizante en emulsiones o/w de aceite de pescado con proteínas de soja
Author: Di Giorgio, Luciana / Salgado, P. R. / Mauri, A. N.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / Emulsiones / Aceites de Pescado

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Title: Aprendemos haciendo alimentos
Author: Mouteira, María Cecilia / Hang, Guillermo Miguel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Agricultura familiar / Alimentos / Buenas Prácticas de Manipulación / Elaboración de alimentos

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Title: Uso de pretratamientos de deshidratación osmótica para mejorar el color y prevenir las pérdidas de antioxidantes en dulces de frutilla
Author: Rodoni, Luis María / Lemoine, María Laura / Vicente, Ariel Roberto
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / antocianina, mermelada, conservación, color, bioactivos / Frutas / Alimentos

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Title: Alcances y límites de la AUH, ¿la construcción de un "ciudadano-consumidor" en el contexto del proyecto agro-alimentario?
Author: Ambrosi, D. Celeste
Language: Español
Repository: 37
Subject: Trabajo Social / Asignaciones Familiares / Alimentos

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