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Della Rocca, Patricia Andrea
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Roche, Luis Alberto
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Subject
Alimentos
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Ciencias Exactas
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Agua
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Congelación
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Solanum tuberosum
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modelado de la deshidratación osmótica, deshidratación osmótica, deshidratación de zanahorias
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osmodehidrocongelación, papa
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2013
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2019
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Document Type
Artículo
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Language
Español
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Subject:
Alimentos
Repository:
37
Document Type:
Artículo
Year:
2019
Year:
2013
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Title:
Estudio comparativo de la congelación de papa (
Solanum tuberosum
L.) sometida a diferentes pretratamientos
Author:
Della Rocca, Patricia Andrea
/
Roche, Luis Alberto
/
Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
osmodehidrocongelación, papa
/
Alimentos
/
Congelación
/
Solanum tuberosum
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Title:
Estudio de la transferencia de agua durante la deshidratación osmótica de zanahoria
Author:
Della Rocca, Patricia Andrea
/
Roche, Luis Alberto
/
Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Alimentos
/
modelado de la deshidratación osmótica, deshidratación osmótica, deshidratación de zanahorias
/
Agua
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