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Subject: Alimentos Document Type: Artículo Year: 2016

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Title: Circuitos cortos de comercialización agroalimentaria: un acercamiento desde la agricultura familiar diversificada en Argentina / Short supply circuits: An approach from diversified family farming in Argentina
Author: Craviotti, Clara / Soleno Wilches, Ronald
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Argentina / Alimentación / redes alimentarias alternativas / Alimentos / circuitos cortos / agricultura familiar / región pampeana

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Title: The impact of moisture sorption properties on the color and bioactives concentrations of black currant-yerba mate instant drinks
Author: Orjuela Palacio, Juliana Marcela / Lanari Vila, María Cecilia
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / black currant, yerba mate, sorption properties, anthocyanins, ascorbic acid, color

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Title: Análisis químico de las especias: tomillo y salvia
Author: Reina, Fernando Damián / Roche, Luis Alberto / Bianchi, María Angélica / Languasco, Juan Manuel / Della Rocca, Patricia Andrea
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / compuestos fenólicos totales, espectrofotometría infrarroja, FTIR, antioxidantes / Especias / total phenolic compounds, infrared spectrophotometry, FTIR, antioxidants, spices

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Title: Redes y controversias en torno a la valorización de alimentos en el partido de Tandil / Networks and controversies at the valuation of food: A case from Tandil (Argentina)
Author: Ghezán, Graciela / Cendón, María Laura / Mateos / Mónica
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Alimentos / calidad / redes / territorio

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