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Subject: Açaí

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Title: Evaluación de los parámetros del proceso de congelación para la pulpa de Açaí / Parameters for Açaí Pulp Freezing
Author: Sebastián, Sebastián / Ceballos-Peñaloza, Adela M. / Gutiérrez-Mosquera, Luis F.
Language: Español
Repository: 56
Subject: Açaí / congelación criogénica / Euterpe olerácea / ingeniería de alimentos / cryogenic freezing / Euterpe oleracea / food engineering

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Title: Variabilidade genética entre e dentro de grupos de Euterpe spp. com base em microssatélites / Genetic variability between and within groups of Euterpe spp. based on microsatellites
Author: Santos, Jussara Fernanda / Mariguele, Keny Henrique / Pereira, Adriana / Zambonim, Fabio Martinho / Venturieri, Giorgini Augusto
Language: Portugués
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Juçara / Açaí / Palmeira / Híbridos / AMOVA / Ward / Iinterspecific hybrid / Palm

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Title: Desarrollo de Técnicas de Extracción y Análisis de Polifenoles y Antocianos en Açaí (Euterpe olearecea)
Author: Aliaño González, María José
Language: Español
Repository: 30
Subject: Açaí / antocianos / polifenoles / ultrasonidos / fluidos presurizados / microondas / UHPLC

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