Title:Simulación numérica de los perfiles de temperatura y velocidad durante la pasteurización de alimentos líquidos viscosos:efecto de la orientación del envase
Title:Estudio de la distribución de los tiempos de residencia en un reactor tubular para la hidrólisis de lecitina de soja con fosfolipasa A2 inmovilizada / Study of residence times distribution in a tubular reactor for the hydrolisis of soybean lecithin using immobilized A2 phospholipase